Fiestas en Briviesca

El choricillo o jueves de todos. Se celebra el último jueves anterior al carnaval. Consiste en reunirse con conocidos y familiares para comer embutidos de cerdo, principalmente chorizo y morcilla, de la reciente matanza antes de que empiece la cuaresma. Antiguamente se acompañaba esta merienda con el vino joven o chacolí que se producía en la zona.

Su origen es comercial, el del intercambio y compra de ganado y semillas. Pero no era sólo una feria comercial, era también una fiesta bulliciosa y verbenera de grandes bailes en la Plaza Mayor protagonizados por la juventud.
Tuvo ya desde su origen, un ingrediente original, por lo que se la conoce como la Feria de los Novios. La fiesta servía para establecer contactos entre parejas y apalabrar matrimonios por parte de los padres de una y otra parte que, concertaban la boda de sus hijos incluso sin el previo consentimiento de éstos y, en ocasiones, sin haberse aún conocido.
Sin embargo, al menos a partir de los años veinte, comenzaron a ser los propios jóvenes quienes venían a Briviesca a "feriar novia" y, en ese día de San José era donde se forjaban muchos noviazgos que, más tarde terminarían en boda.
Hubo años en que la Feria de San José registró una excepcional afluencia de visitantes, llegándose incluso a programar novilladas, aún a pesar de la inestabilidad del tiempo en esta época del año.

Hoy se mantiene la tradición de regalar por parte de la reina y damas de las fiestas, claveles y almendras a todos los novios.

Destaca la procesión del Santo Entierro que se celebra la noche del Viernes Santo, en la que desfilan unos 300 briviescanos y 17 pasos. La Semana Santa briviescana es la segunda en la provincia en número de tallas o pasos, por detrás de la de Burgos.

Primer domingo de Mayo.
En el año 1486, estando la villa atacada por la peste pasearon los alcaldes y regidores, junto con los cabildos de Santa María y San Martín, en procesión a Santa Casilda e hicieron votos de guardar solemnemente la festividad de la santa cada año. Lo mismo hicieron en 1686.
Años más tarde se tomó también el acuerdo de nombrar a Santa Casilda patrona de Briviesca.
El culto a esta Santa, patrona de la localidad, se remonta al siglo XV.
Este día festivo se ha instituido recientemente, pero no por ello tiene para el briviescano menos importancia. En el Santuario de Santa Casilda se conservan innumerables muestras de gratitud por los milagros que se le atribuyen. Cuentan las crónicas que era hija del rey de Toledo Aldemón, y que, afectada por una enfermedad incurable, oyó hablar de los efectos curativos de los lagos de San Vicente situados en una localidad próxima a Briviesca.
Viajó hasta aquí, una vez sanada y convertida al cristianismo, se ordenó. Sus milagros extendieron rápidamente la fama del lugar como sitio de devoción.

Declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, el 19 de diciembre de 2.000.
Es la fiesta más conocida por los visitantes. Su fecha no es fija, celebrándose el martes anterior al jueves de la Ascensión, y tiene su origen en las rogativas por la prosperidad de la ciudad y la fertilidad de los campos.
El día de la fiesta, por la mañana, el pueblo, acompañado de las autoridades, se traslada en romería al Santuario de Santa Casilda, donde el Ayuntamiento obsequia con paella, pan y vino (actualmente si se desea participar se ha de adquirir un bono los días anteriores en el Ayuntamiento, con el fin de calcular el número de asistentes).
Después de la comida se inicia el juego que da nombre a la fiesta, y que consiste en tirar una taba, y conseguir que caiga en sus posiciones verticales. Si es la parte cóncava de la taba, gana el que tira, y si no, ganan los apostantes.
Al atardecer, ya en Briviesca, se colocan mesas en todos los establecimientos y peñas de la ciudad, continuando el juego hasta la madrugada siguiente, no habiendo límite en las apuestas.

Celebración de un mercado de ajos y cebollas en la Plaza Mayor, con premios a los mejores. En los últimos años han acudido a este mercado, feriantes con productos de alimentación y artesanales que animan con sus puestos durante todo el día.

Celebradas en pleno verano, las fiestas están acompañadas de todo tipo de actos culturales, deportivos, gastronómicos, recreativos y religiosos. Se caracteriza por la alegría, siendo el acto más emotivo la interpretación del Himno a Briviesca, congregándose todos sus habitantes y visitantes en la Plaza Mayor el 16 de Agosto, día de San Roque, único del año que se canta. Este himno se estrenó el 16 de Agosto de 1929, la letra es de Fray Justo Pérez de Urbel y la música de Rafael Calleja.
San Roque fue nombrado patrono el 15 de Agosto de 1599, en agradecimiento por haber librado al pueblo de la peste.
Entre los actos que se organizan los de los encierros y el de la suelta de vaquillas en la Plaza de Toros, son de los más esperados por la gente joven.

También es muy vieja esta tradición popular. Su origen está ligado a las antífonas de la "O", nombre dado a las siete antífonas que empiezan por la interjección latina O (¡Oh!), que se cantaban sucesivamente durante los siete días que precedían a la fiesta de la Natividad del Señor.
Años atrás los niños salían por las calles con la "cerilla" (vela muy delgada y larga) encendida, cantando...
"La "O", la "O",
bendita sea la madre que te parió
que parió un niño de cera,
con las barbas de canela
y los pies de requesón.
¡Kyrie, eleison! ¡Kyrie, eleison!
Tantarantán, María,
tantarantán, mujer,
que el niño tiene un diente
y se le vi yo ayer".
Actualmente se conserva la tradición de que los niños de la localidad salgan con velas de todo tipo cantando la tonadilla de la Virgen de la "O", preludio de los villancicos navideños.
En los últimos años se organizan concursos, premiando la originalidad de las velas o calabazas.